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能让泰国达人都留恋的西雅图泰餐厅,到底 [复制链接]

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每天吃中餐,

总有那么一两天想换换口味,

日餐太清淡、又不想吃西餐?

这种时候去吃泰国菜就对啦!

野生瑞作为一名曾在泰国乡下常住,

每天以泰国路边摊度日的老司机没,

能让我打卡多次的,

作为我的私藏泰国餐厅

我想说这家叫PestleRock

的泰菜店真的太优秀了!

这家店绝对是西雅图泰国菜江湖里的大宝藏!

味道真的非常非常正宗!!

自从挖掘到了这家超正的泰国菜之后,

某瑞已经把这里当做泰味食堂了。

喜欢泰国菜的同好

一定一定一定要去尝试!

因为真!的!好!吃!

小店位于Ballard的主干道MarketStreet。店门面比较随性,就连店招牌也并不是很显眼。你看到一个木制招牌上面写着PestleRock

IsanThaiCuisine,恩对就是这家了。

这不是一家你熟悉的卖泰式炒粉PadThai和冬荫功的美国典型泰菜。老板在招牌和菜单上也对自己的菜式进行了介绍,这是一家主打泰东北菜肴的餐厅。

知识点:泰国菜有五大菜系之分,中原,曼谷,泰北,泰南和泰东北菜系。我们熟悉的冬荫功和PadThai均属于在海外流传最广的中原曼谷菜系。

PestleRock

IsanThaiCuisine,Isan便是泰国东北部地区的泰文名称,中文发音类似「一三」三的发音类似略带东北口音的二声。

知识点/p>

泰国Isan(东北)菜系,口味以酸,辛辣为主。没有像泰南地区那样深受印度饮食影响,泰东北菜较少使用咖哩等浓郁香料。烹饪过程简洁,以凉拌,烧烤和炖煮为主。拌菜使用清新的薄荷,柠檬,甜洋葱,泰式香菜和未发酵的鱼露等调味,非常爽口少油的一个菜系,适合夏天。

这家店风格简洁,进门右侧墙壁挂着两块黑板写着当日的特色菜品。餐厅空间不算大,座位多是4-5人的卡座,比较适合5人左右的小型聚会。

墙上挂着泰国国旗。

确认过眼神,厨师和服务员都是地道泰国人。

我们先来研究一下菜单。

全篇英译泰语加英文简介,

对于第一次接触泰国东北菜的吃货可能稍微有点蒙圈。

所以下面这份试吃体验list,

很有参考价值哦。

作为小分队的特邀泰菜点菜小能手

经过某瑞的多次试吃,

总结了以下几道滋味丰富,

菜品质量稳定的菜肴。

1.NAMTOM(Beef)瀑布拌牛肉

打分:4.8/5

推荐指数:强烈推荐!必点!!

牛肉厚度刚好,烤的牛肉很嫩。甜洋葱丝,薄荷碎等刺激味蕾,混入小米椒提鲜,椰子糖增甜,炒香的小米渣捣碎拌入烤肉,一道酸酸辣辣,滋味丰富的下饭菜!

钱天璇:这个牛肉很不错啊!是没吃过的味道!

卢天权:我喜欢里面的薄荷,好香!辣度在我接受范围内!

野摇光:小米渣是这道菜的精髓,每一口下去都香喷喷!牛肉提前烤,香料都是捣碎再拌进去的,非常入味!!牛肉和在泰国吃到的比要大片很多!

雪雪:这个牛肉好嫩啊,几道菜里我最喜欢这个!

*:点头,好吃好吃,这道菜我个人肯定回吃。

2.YUMLARBISAN(Moo)

酸辣猪肉末凉拌菜

打分:4.9/5

推荐指数:强烈推荐!必点!!

这是泰东北菜的招牌之一,几乎是每户人家的日常必备。泰东北人很少吃炒菜,猪肉末加鱼露和辣椒粉焖熟,出锅加料凉拌。拌料中除了常见的pepermint薄荷,也加入了泰北的fishmint鱼薄荷。

野生瑞:猪肉末里还加了捣碎的猪肝,居然还有鱼薄荷!好正宗的做法!这款菜胜在香料丰富,是我每次来的必点!

卢天权:好吃诶!如果不是你说,我完全吃不出猪肝味,就觉得hin香,味道很xuan!

钱天璇:这个和刚才的牛肉我都很喜欢!这道肉末似乎滋味更丰富!会回点!

雪雪:这个菜以前在泰国餐厅没吃过,今天第一次尝试,很不错,被圈粉了。

*:不错,香料很多但没有我不能接受的味道。

(tips:不喜欢猪肉的吃货可以选择鸡肉末)

3.SOMTUM青木瓜沙拉

打分:4.6/5

推荐指数:强烈推荐!必点!

这是泰国东北菜系里最有代表性,流传最广的一道菜。也是泰国人最喜欢的一道菜,相信吃过泰菜的人都对这道菜不陌生。

青木瓜丝为主,红萝卜丝,少许豇豆为辅;炒花生米,干虾仁提味,一起放入特制的木桶里捣拌。朝天椒,青柠,大蒜,椰糖为料,又是一道酸甜辣香为一体的泰式拌菜!

野生瑞:这家店的木瓜沙拉绝对是我在西雅图吃到的还原度最高的!和在泰国街边吃到的味道原味版本一模一样!!

雪雪:非常招人喜爱的一款食物,酸甜酸甜的。

卢天权:吃素的朋友会很喜欢这道菜。

钱天璇:木瓜沙拉配我的糯米饭很搭啊!好评!

4:GAIYAANG泰式烤鸡

打分:3.2/5

推荐指数:中

烤鸡配木瓜沙拉再来一份糯米饭,是泰国东北菜里的经典组合。有多深得人心呢?有一首家喻户晓的民歌就叫做《烤鸡与木瓜沙拉》。

图:经典配方:烤鸡+木瓜沙拉+糯米饭,来自维基百科

正宗的泰东北烤鸡有一套讲究的系统。首先鸡一定选用刚刚长大的小母鸡,肉质细腻。

烧烤的腌制料也很独特,用香茅草,柠檬叶,香菜根茎捣碎加酱油,酒等捣碎涂抹均匀,腌制24小时后,上炭火烤,碳烤期间不再加任何调料。

卢天权:这个烤鸡可以再切小点就好了,味道说实话没有特别吸引我。推荐指数一般。

钱天璇:如果你不说是泰国特别版烤鸡,我可能会当做是普通的中式烤鸡。

雪雪:和木瓜沙拉一起吃还满特别的,但和其他菜相比比较普通。

野生瑞:肉稍微有点干,味道凑合,确实没有特别出彩,应该是受条件限制,推测不是用炭火烤的,和吃过的正宗的比确实还差一些。

5.TOMYUMTALAY泰式海鲜汤

打分:4.6/5

推荐指数:强烈推荐!必点!!

没错,这是一款酸辣汤,千万不要被白乎乎的清新卖相迷惑。汤底也完全不是图片呈现的浓郁款。这款汤内容丰富,虾肉和扇贝的个头都很实在!

野生瑞:这款汤的风味清爽,酸味和辣度刚好,没有抢夺海产品的鲜味。这款鲜汤不仅味道超赞,柠檬草和其他的香料也有药用价值,炎热夏天,发汗驱风热风寒。

卢天权:以为会是椰奶咖哩汤,没想到这么爽口!

钱天璇:里面的海鲜品质也不错,没想到吃到个头很大的扇贝肉!

雪雪:感觉汤比肉还精华!

6.KAOPHADPHU蟹肉炒饭

打分:4/5

推荐指数:高

炒饭粒粒分明,嫩豌豆,鸡蛋,红萝卜,鱼露和少许罗望子酱。在餐馆炒饭中,算是一款非常好吃的炒饭。

蟹肉也是鲜珍宝蟹腿肉,蟹肉确实不算多,只想吃蟹肉的可以略过。但炒饭分量很足,满满一大盆,我们五个人每人盛了一碗,居然还没分完。两人来吃的话慎点。

图片来自yelpWillyM.版权属于原作者

*:一口下去,嗯,这个炒饭炒得好!饭香味美!

卢天权:这炒饭完全不油腻,还有青柠檬的味道。

野生瑞:不错,和我在泰国吃到的蟹肉炒饭用的是同一种蟹腿肉,很不错啦,挺适合几个人一起share的。

雪雪:很适合中国人口味!味道没得说,但价格略高。

7:GUAYTIOWTOMYUM

泰式酸辣汤河粉

打分:4.9/5

推荐指数:强烈推荐!

图片来自:YelpJacobA.版权属于原作者

Tom在泰语里是炖煮之意。这是一款口感层次感分明的酸辣汤。骨头汤熬制汤底,汆熟的猪肉末,加上泰东北菜常用的特制辣椒+未发酵的鱼露。

图片来自:YelpJacques.I版权属于原作者

冒着热气的汤米粉上桌,散发着炒米渣,花生粉和高良姜,香毛草香味。粿条类似越南粉,又稍微细一些,嗦粉爱好者阴冷下雨天的最佳选择!

每次吃都被治愈!胃里暖暖的!

8:芒果糯米饭

SweetStickyRicewithMango

打分:5/5

推荐指数:强烈推荐!

吃完酸酸辣辣的正餐,来一道甜品收尾。

好的芒果糯米饭,糯米的制作工艺是很讲究的。

糯米用椰汁煮熟,甜蜜蜜的椰子酱由原汁浓缩椰浆加椰糖和盐小火慢慢熬制。出锅后在冰箱里静置冷却。

这家的芒果糯米饭品质非常稳定。

某瑞的必点节目,每次芒果都又甜又软!!

也是店里销量最好的甜点。

钱天璇:所有菜里我最喜欢芒果糯米饭,我从小爱吃糯米,他们的糯米煮的太到位了。

卢天权:这个椰浆太优秀了,糯米满满的椰子味。

雪雪:嗯嗯好吃,糯米和芒果要一起吃,感觉味道被平衡了,芒果清甜糯米是浓郁。

野生瑞:他们家的芒果糯米饭,老板在用料上是花了功夫的。芒果的品质每次都很好。薄荷也很新鲜。

总结Tips/p>

泰东北菜的辣是认真的辣。店里没有小辣,只有中辣和大辣的选项。不吃辣的朋友可以选择无辣,味道也很好。

除了米饭,也可尝试泰国糯米饭。另,该店提供泰式调酒和泰国进口啤酒,不容错过~

这家泰菜绝对是西雅图泰国菜江湖里的大宝藏!

某瑞隔三差五都要来这里解馋!

每次都吃到忍不住要喊说:

好吃好吃~

味道真的正宗,

喜欢吃泰国菜的,

尤其是在泰国打卡过的泰国菜,

千万别错过!

??店名

PestleRock

??地址

NWMarketSt,Seattle,WA

?电话

Phone)-

??营业时间

周一至周四11:30AM–9:30PM周六:12:00pm-10:00pm周天12:00PM–9:00PM

???停车

周末主街上车位比较紧张,建议打车最省事。

撰文、摄影

野生瑞

*本文为吃货匿名试吃评价,

仅代表当次体验,

评价比较主观,

不代表吃货立场,仅供参考。

与商家无利益关联。

少量无水印图片来源于Yelp开放资源

版权归拍摄者所有

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